桔皮和橙皮有什么区别呢?

桔皮和橙皮虽然都来自柑橘类水果，但外观、用途和口感有明显不同。桔皮较薄，表面凹凸不平，带有苦味，常用于中药或泡茶；橙皮则更厚实，气味清香，适合制作果酱或烘焙调味。

区别

桔皮：表皮粗糙，颗粒感强，颜色偏深，带有独特苦涩味。中医里常用来理气健脾，泡茶时能释放浓郁香气，但需去苦后使用。日常中多用于炖汤或腌制，用量较少。

橙皮：表皮光滑，厚度适中，颜色鲜亮，甜香味突出。果肉饱满，剥皮时容易分离。烹饪中常作为天然香料，烤制时能增添风味，或晒干制成陈皮，保存时间长，用途更广泛。