汤圆和珍珠汤圆有什么区别?

汤圆和珍珠汤圆的主要区别在于外皮的材质和口感。汤圆的皮是用糯米粉做的，软糯有嚼劲，内馅多为甜的，比如芝麻、花生或豆沙。珍珠汤圆的皮则是用木薯淀粉做的，煮熟后Q弹有弹性，像小珍珠一样，内馅可以是甜的也可以是咸的，比如肉馅或蔬菜。

区别

汤圆：汤圆的皮由糯米粉制成，口感软糯，带有米香，内馅以甜味为主，常见的有黑芝麻、红豆沙等。个头较大，直径约3到5厘米，适合煮在糖水里或作为甜品食用。制作时需要揉搓糯米团，包裹馅料后搓圆。

珍珠汤圆：珍珠汤圆的皮用木薯淀粉制成，煮熟后外皮Q弹，像小珍珠一样有嚼劲，内馅可以是甜的也可以是咸的，比如香菇肉馅或荠菜肉馅。个头较小，直径约1到2厘米，常用于汤品或甜品中，增加口感层次。制作时需将木薯淀粉与热水混合，搓成小圆球。