花生油是一级好还是二优级好?

花生油一级比二优级好，一级油酸价更低，杂质更少，颜色更清亮，适合高温烹饪，保留更多营养。

对比

一级花生油：压榨后经过精细过滤，酸价不超过1，杂质含量低于0.1%，呈淡黄色，烟点达到230度，适合爆炒和煎炸，不易产生有害物质。保存期长达18个月，适合家庭长期使用。

二优级花生油：加工步骤相对简单，酸价在1到3之间，杂质含量约0.2%，颜色偏深，烟点约200度，适合日常炒菜。保存期12个月，价格比一级便宜约20%，适合预算有限的家庭。