咖啡专用奶和牛奶的区别?

咖啡专用奶和牛奶都是咖啡的常见搭配，但成分和用途不同。咖啡专用奶经过特殊处理，脂肪含量更高，打泡后更稳定，适合制作拉花；牛奶脂肪含量较低，口感清淡，适合直接饮用或简单搭配咖啡。

区别

咖啡专用奶：主要成分是牛奶，添加了稳定剂和增稠剂，脂肪含量约3.5%-5%，打发后能形成绵密的奶泡，持久不消，适合拿铁、卡布奇诺等需要拉花的咖啡。它的质地更浓稠，甜度略高，能更好地融合咖啡的苦味。

牛奶：未经特殊处理，脂肪含量约3%，打发后奶泡较易消散，适合做美式咖啡或澳白等不需要复杂拉花的饮品。牛奶口感清爽，能突出咖啡的原味，但稳定性较差，不适合长时间打发。