苦菊与苦菜有什么区别?

苦菊和苦菜都是常见的野菜，但外形和口感不同。苦菊叶子细长，颜色翠绿，味道微苦带甜，常用来凉拌或做沙拉。苦菜叶子较宽，颜色偏深绿，味道更苦，多用于炒菜或煮汤。两者都有清热解毒的功效，但苦菊更适合生吃，苦菜更适合熟食。

区别

苦菊：叶子细长如羽毛，颜色鲜亮，口感脆嫩，苦味较淡。适合生食，搭配沙拉酱或蒜泥凉拌，清爽开胃。营养上富含维生素C和膳食纤维，热量低，适合减肥人群。常见于春季，价格较高，多在超市出售。

苦菜：叶子宽大粗糙，颜色深绿，苦味浓郁，需焯水去除部分苦味。适合炒制或煮汤，搭配鸡蛋或豆腐能中和苦味。含有多种矿物质，如铁和钙，有助消化。多在田野生长，价格便宜，常在菜市场售卖。