冷藏和冷冻是有什么区别?

冷藏和冷冻都是保存食物的方法，但温度不同。冷藏温度在0-10摄氏度之间，适合短期保存，如蔬菜和剩菜。冷冻温度在-18摄氏度以下，可以长期保存，如肉类和冰淇淋。冷藏保持食物新鲜，冷冻则防止细菌生长。

区别

冷藏：温度较高，食物水分不易结冰，口感接近新鲜。适合存放3-5天的食物，如水果、饮料和熟食。冷藏空间利用率高，适合日常使用。缺点是保存时间短，容易滋生细菌。

冷冻：温度极低，食物水分结冰，延长保质期至几个月。适合存放肉类、海鲜和速冻食品。冷冻能杀死部分细菌，但解冻后口感可能变差。需要专用设备，耗电量较大。