面粉三星级和七星级有什么差别?

面粉三星级和七星级主要在加工精度、营养成分和适用场景上有差别。三星级面粉属于普通等级，保留较多麸皮和胚芽，营养更全面，适合做粗粮面包或馒头；七星级面粉经过精细研磨，去除了大部分杂质，口感更细腻，适合制作蛋糕、饼干等高档面点。

区别

三星级面粉：加工程度较低，保留小麦的天然成分，含有更多膳食纤维和B族维生素，颜色偏黄，质地较粗糙，价格实惠，适合家庭日常烹饪或追求健康饮食的人群。

七星级面粉：经过多道工序筛选和研磨，蛋白质含量高，筋度强，吸水性好，成品洁白松软，适合专业烘焙或对口感要求高的场合，但价格较高，营养相对单一。