沙姜粉和黄姜粉有什么区别?

沙姜粉和黄姜粉都是常用的调味料，但来源和风味不同。沙姜粉由沙姜磨成，味道辛辣带清香，适合去腥增香；黄姜粉由黄姜磨成，颜色偏黄，味道温和，带有姜的微辣和香气，常用于染色和调味。

区别

沙姜粉：产自热带植物沙姜，粉末呈淡黄色，味道辛辣中带有独特的清香，常用于海鲜、肉类菜肴的去腥提味，比如白切鸡、姜葱炒蟹。它的香气浓郁，用量少就能突出风味，适合喜欢辛辣口感的人。

黄姜粉：由黄姜磨制，颜色鲜黄，味道温和，微辣中带点甜香，主要用于给食物染色，比如咖喱、黄姜饭。它的香气较淡，更多是提供视觉上的金黄色泽，适合喜欢温和口感的人。