跳跳虾和基围虾区别?

跳跳虾和基围虾是两种常见虾类，区别在于外形、生活习性和食用口感。跳跳虾体型较小，体色偏青绿，喜欢在浅滩或岩石间跳跃；基围虾体型较大，体色偏灰褐，多生活在咸淡水交汇的池塘中。跳跳虾肉质紧实，适合清蒸或油炸；基围虾肉质鲜嫩，适合白灼或烧烤。

区别

跳跳虾：体长3-5厘米，外壳较硬，触须细长，常在退潮时活跃跳动，栖息于沿海礁石区。以藻类和小型浮游生物为食，捕捞难度较高。烹饪时需去头去壳，口感弹牙，适合制作椒盐或香辣口味。

基围虾：体长6-10厘米，外壳较薄，体型粗壮，多在人工养殖的基围塘生长。以有机碎屑和底栖生物为食，生长周期约3个月。烹饪时保留虾壳更鲜美，适合蒜蓉或清蒸做法，肉质甜嫩多汁。