大麦和小麦的用途,二者有什么区别?

大麦主要用于酿酒和饲料，也可做成大麦茶。小麦主要磨成面粉，用来做馒头、面条等主食。大麦外壳坚硬，脱壳后可直接使用；小麦需要磨成粉才能加工。大麦口感粗糙，小麦粉更细腻。大麦热量较低，小麦热量较高。大麦常用于工业加工，小麦更多用于食品制作。

区别

大麦：大麦外壳较厚，颗粒椭圆，颜色偏黄。它适合酿酒如啤酒，也能做饲料或大麦茶。大麦膳食纤维高，饱腹感强，适合减肥人群。加工时需先脱壳，可直接煮粥或炒制。大麦产量较低，价格比小麦贵，主要用于工业和饲料领域。

小麦：小麦颗粒圆形，颜色偏白，磨成粉后用途广泛。它是主食原料，可做面包、饼干、面条等。小麦粉筋性强，适合发酵，口感松软。小麦产量高，价格便宜，是全球主要粮食作物。小麦还可提炼淀粉和麦芽糖，用途比大麦更多样。