豆谷是大豆吗?豆谷和大豆有什么区别?

豆谷不是大豆，两者是不同的农作物。豆谷通常指蚕豆，而大豆是黄豆。虽然都属于豆类，但外形、用途和生长环境有明显差异。

区别

豆谷：豆谷颗粒较大，形状扁平，表皮绿色或褐色，多作为蔬菜食用，比如炒菜或煮汤。每颗豆谷约1-2厘米长，适合新鲜采摘或加工成零食。它喜欢凉爽气候，主要在春秋两季种植。

大豆：大豆颗粒较小，呈圆形或椭圆形，颜色多为黄色或青色，常用于榨油、制作豆浆或加工成豆腐。每颗大豆约0.5厘米，需要干燥储存，适合大规模机械化种植。它适应性强，广泛种植在温带和亚热带地区。