乌醋跟白醋有什么区别呢?

乌醋和白醋的主要区别在于颜色、原料和用途。乌醋颜色深褐，味道浓郁，多用于调味；白醋颜色透明，味道较酸，常用于凉拌或清洁。

区别

乌醋：由糯米或高粱发酵制成，经过长时间陈酿，颜色呈深褐色或黑色。口感醇厚，带有一丝甜味，适合用于炖肉、红烧等需要提香的菜肴。在中国南方，乌醋还常作为蘸料，搭配饺子或海鲜使用。陈放时间越长，味道越香浓，价格也相对较高。

白醋：以大米或酒精为原料，发酵时间较短，颜色清澈透明。味道酸爽，没有甜味，主要用于凉拌菜、腌制食物或清洁厨房。白醋的酸味突出，能保持食材的原色，比如拌黄瓜或泡菜时不会改变蔬菜的颜色。价格便宜，家庭使用量大。