口感和质感的区别?

口感是食物在口中时的味道感受，包括甜、咸、酸等；质感则是食物的物理特性，如软、硬、脆、黏等。

区别

口感：指食物入口后味蕾感受到的味道体验。比如苹果的甜味、柠檬的酸味，这些由味觉神经传递。口感还包含温度感觉，比如冰棍的凉意或热汤的暖意。不同食物的口感差异大，糖果的甜味和咖啡的苦味就是典型例子。

质感：描述食物的物理状态和触感。比如豆腐的滑嫩、饼干的酥脆，这些通过口腔和手部感知。质地分为多种类型，如顺滑的奶油、粗糙的玉米面。质感的差异影响食用体验，软米饭适合老人，硬坚果需要用力咀嚼。