白萝卜和水萝卜有什么区别?

白萝卜和水萝卜都是常见的根茎类蔬菜，但形状、口感和用途不同。白萝卜粗大修长，皮白肉实，适合炖汤或腌制；水萝卜小巧圆润，皮红肉嫩，常生吃或凉拌。

区别

白萝卜：体型较大，长度可达30厘米以上，表皮光滑呈白色，肉质紧实水分少。味道辛辣带甜，适合长时间烹饪，炖煮后口感软糯。热量较低，每100克含20千卡，富含维生素C和膳食纤维，常用于煲汤或腌制成咸菜。

水萝卜：体型小巧，直径约3-5厘米，表皮鲜红或粉白，肉质脆嫩多汁。味道清甜微辣，可直接生吃，口感爽脆。热量更低，每100克含15千卡，水分含量高达90%，适合快速凉拌或做沙拉，营养价值以钾和叶酸为主。