不同粽叶包出的粽子有哪些区别?

时间:01-17人气:25作者:流影醉年华

不同粽叶包出的粽子在香味、口感和外观上都有明显差异。比如竹叶包的粽子清香淡雅,芦苇叶的粽子带点草木味,荷叶的粽子则增添一股清香。粽叶的厚度也影响粽子口感,厚叶的粽子更紧实,薄叶的粽子更软糯。

区别

竹叶:竹叶包的粽子味道清新,带有淡淡的竹香,粽子颜色翠绿。竹叶韧性较好,包裹时不易破损,适合包紧实的粽子。煮后叶子不易散开,粽子形状完整,口感偏硬实。

芦苇叶:芦苇叶包的粽子有股独特的草木气息,颜色偏黄绿。叶片较薄,粽子口感更软糯,但容易煮烂。包的时候需要多缠几道线,否则容易散开,适合喜欢软糯口感的人。

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