莴苣菜跟莴笋有什么区别呢?

莴苣菜和莴笋都属于莴苣家族，但部位和吃法不同。莴苣菜指嫩叶和嫩茎，常当蔬菜生吃或炒菜；莴笋则指粗壮的茎，去皮后清炒、炖汤或腌制。

区别

莴苣菜：主要吃嫩叶和嫩茎，叶片翠绿，口感清脆，适合凉拌或快炒，水分多，热量低，每100克含约15千卡。常见品种有玻璃翠、罗马生菜，适合做沙拉或配菜。

莴笋：重点吃肥大的茎部，表皮白绿，肉质脆嫩，需去皮烹饪，可炒肉、煮汤或泡酸菜，纤维较粗，每100克含约20千卡。品种如青皮笋、紫皮笋，更适合熟食，耐储存。