温泉吐司和开水烫土司区别?

温泉吐司是用温水浸泡吐司，让面包吸足水分变得柔软；开水烫土司则是直接用开水淋或浸泡，让表面快速受热变脆。前者口感湿润，后者外脆内软。

区别

温泉吐司：用40度左右的温水慢慢浸泡吐司，面包均匀吸收水分，整体变得松软湿润，适合喜欢柔软口感的人。这种方法不会破坏面包的纤维，吃起来像刚出炉的新鲜面包。

开水烫土司：开水温度高，迅速让吐司表面受热变脆，内部保持柔软，形成外脆内韧的口感。这种方法适合喜欢酥脆外皮的人，但高温会让面包部分淀粉糊化，水分流失较快。