熟茶与生茶的区别是什么?

熟茶和生茶的主要区别在于发酵程度和口感。熟茶经过人工渥堆发酵，茶汤颜色深红，口感醇厚顺滑，适合肠胃敏感的人饮用。生茶未经发酵，茶汤呈黄绿色，口感强烈，带有苦涩回甘，适合长期存放转化。

区别

熟茶：熟茶采用渥堆发酵技术，发酵时间约45天，茶多酚转化为茶黄素和茶红素，茶汤红浓明亮。口感温和，没有苦涩味，带有陈香和枣香。适合即饮，存放5年后风味更佳。

生茶：生茶自然陈化，不经过发酵，茶多酚含量高，茶汤黄绿透亮。口感苦涩明显，回甘持久，香气清新。存放10年以上会逐渐转化为陈香，价值提升。适合长期收藏和品饮。