日本的烧酒和清酒有什么区别?

烧酒和清酒都是日本传统酒类，但原料和口感不同。烧酒主要由薯类、米或糖蜜发酵蒸馏而成，酒精度较高，约25度左右，口感清爽带甜味。清酒则用米酿造，未经蒸馏，酒精度约15度，口感醇厚，带有米香和果香。烧酒适合调制鸡尾酒，清酒多温热或冷藏饮用。

区别

烧酒：烧酒以蒸馏技术制成，原料包括红薯、甘蔗或大米，酒精度数较高，约20至30度。口感清冽，甜味明显，常搭配果汁或冰块饮用。烧酒的历史可追溯到15世纪，九州地区是主要产地，适合作为餐前酒或调制混合饮品。

清酒：清酒采用传统发酵法，只用大米和水，酒精度数较低，约12至18度。口感柔和，带有米香和淡淡的水果味，适合温热或冷藏后饮用。清酒起源于7世纪，关东和关西地区各有特色，常搭配寿司或刺身享用。