五香味和麻辣味有什么区别呢?

五香味以八角、桂皮、香叶等香料为主，味道温和醇厚，突出食材本味；麻辣味则依靠辣椒和花椒，带来灼热和麻感，刺激性强。

区别

五香味：主要由5种以上香料组合，如八角、小茴香、丁香等，味道层次丰富但不刺激，适合炖煮肉类或制作卤味，食用时让人感到温暖舒适，回味悠长。

麻辣味：以辣椒的辣和花椒的麻为核心，常搭配花椒油和辣椒油，口感直接强烈，能瞬间唤醒味蕾，常见于火锅、川菜，食用时额头易出汗，适合喜欢重口味的人群。