老北京豆汁儿和普通有什么区别?

老北京豆汁儿是用绿豆发酵后制成的传统饮品，味道酸中带馊，口感浓稠，搭配焦圈和咸菜丝食用。普通饮品如豆浆或酸梅汤，味道甜或清香，口感清爽，适合直接饮用。

区别

老北京豆汁儿：发酵工艺独特，需经过长时间自然发酵，颜色灰绿，气味浓烈，入口酸涩回甘，是老北京人的早餐标配，喝起来有层次感，搭配焦圈和咸菜丝能中和酸味，喝完满口余香。

普通饮品：制作简单，如豆浆直接研磨煮沸，味道醇厚香甜；酸梅汤用糖和乌梅调制，酸甜解渴。这类饮品口感顺滑，气味清新，适合随时饮用，没有特殊搭配要求，接受度更广。