碳化木桶和香柏木桶的区别?

碳化木桶和香柏木桶都是常见的储酒容器，但材质和工艺不同。碳化木桶经过高温炭化处理，颜色较深，带有焦香风味；香柏木桶则天然散发松木香气，能增添清新气息。前者适合陈酿烈酒，后者多用于葡萄酒发酵。

区别

碳化木桶：采用人工炭化工艺，木材表面呈现深褐色，内部结构更疏松，透气性较强。炭化过程赋予木桶独特的烟熏风味，适合长时间存放威士忌等烈酒，能加速酒体成熟。使用5年以上后风味会逐渐减弱，需更换新桶。

香柏木桶：选用天然香柏木制作，木材纹理细腻，自带松木清香。无需化学处理，环保性更好，适合短期发酵葡萄酒，能提升果香和单宁质感。使用寿命可达10年，每年使用前需清洗保养，避免霉菌滋生。