藤椒味和麻辣有什么区别?

藤椒味和麻辣的主要区别在于风味来源和口感体验。藤椒味以藤椒为核心，带来独特的清香和微麻感；麻辣则以辣椒和花椒为主，强调热辣与厚重麻味的结合。前者更清新，后者更刺激。

区别

藤椒味：藤椒味突出藤椒的香气，麻感较轻且带有果木清香，适合喜欢清爽口感的人群。常用于凉菜、小吃，如藤椒鸡，能突出食材本味，辣度较低，回味清甜。

麻辣：麻辣依赖辣椒的辣和花椒的麻，口感强烈，刺激性强。常见于火锅、川菜，如麻辣火锅，能带来灼热感，麻味持久，适合重口味爱好者，常搭配牛油增加浓郁度。