蒜苗跟蒜黄的区别?

蒜苗是蒜的幼苗，叶子绿色，味道辛辣；蒜黄是蒜在黑暗环境中培育的嫩芽，叶子黄色，味道温和。

区别

蒜苗：蒜苗是在阳光下生长的蒜的嫩芽，叶子呈现鲜绿色，茎部挺直，味道辛辣浓郁。它含有丰富的维生素C和膳食纤维，适合炒菜或做配菜，常见于蒜苗炒肉、蒜苗炒蛋等家常菜。蒜苗的生长周期约20天，需要充足的阳光和水分。

蒜黄：蒜黄是在完全黑暗的环境中培育的蒜芽，叶子呈嫩黄色，茎部柔软，味道清香微甜。它缺乏叶绿素，所以颜色发黄，口感更嫩滑。蒜黄的生长周期约15天，不需要阳光，适合做汤或凉拌，如蒜黄豆腐汤、蒜黄拌豆腐。