味精60目和80目有什么区别?

味精60目和80目的区别在于颗粒大小。60目味精颗粒较粗，溶解速度慢，适合长时间炖煮；80目味精颗粒较细，溶解快，适合快速烹饪或直接撒在食物表面。

区别

味精60目：颗粒直径约0.3毫米，像细沙一样。这种粗颗粒在高温烹饪中不易分解，适合红烧、炖汤等需要长时间加热的菜肴，能均匀释放鲜味。60目味精不易结块，保存时间更长，但溶解较慢，不适合凉拌菜或出锅前调味。

味精80目：颗粒直径约0.18毫米，更接近面粉质感。细颗粒遇水即溶，适合炒菜、凉拌或蘸料，能快速提升食物鲜味。80目味精易受潮结块，开封后需密封保存，但调味效果更直接，尤其适合需要即时提鲜的菜品。