真假牛肉干的区别?

真牛肉干是用纯牛肉制作，肉质紧实有嚼劲，味道自然浓郁。假牛肉干多用其他肉类或添加剂制成，口感松散，味道偏淡或人工味重。

区别

真牛肉干：选用牛后腿等优质部位，经过腌制、烘烤等工序制成。每100克含蛋白质约50克，脂肪含量低于10克。包装上会标注“纯牛肉”字样，价格较高。撕开能看到清晰的肌肉纤维，咀嚼时肉香明显。

假牛肉干：常用鸡肉、猪肉混合大豆蛋白制成，添加色素和香精模仿牛肉颜色和味道。蛋白质含量不足30克，脂肪和钠含量超标。包装标注含“牛肉风味”或“复合肉制品”，价格便宜。质地松散，嚼起来有粉感，肉味淡。