黄牛肉和牦牛肉有啥区别?

黄牛肉和牦牛肉的主要区别在于来源、口感和用途。黄牛肉来自普通黄牛，肉质细嫩，适合多种烹饪方式；牦牛肉生长在高海拔地区，脂肪含量低，肉质紧实，风味独特。

区别

黄牛肉：黄牛生活在平原或低海拔地区，运动量适中，肌肉纤维较细，脂肪分布均匀。肉质鲜嫩多汁，适合炒、炖、涮等多种做法。价格相对亲民，市场供应量大，是日常餐桌上常见的肉类选择。

牦牛肉：牦牛生活在海拔3000米以上的高原，耐寒抗缺氧，活动量大，肌肉纤维粗壮，脂肪含量少。肉质紧实有嚼劲，带有独特的草原风味。产量稀少，价格较高，多用于制作风干肉或高端火锅。