鸡蛋放在冰箱中可以保鲜吗?

鸡蛋放在冰箱中可以保鲜。低温能减缓细菌繁殖，延长保质期。冰箱温度应保持在4摄氏度左右，存放时间可达3到4周。鸡蛋表面有天然保护膜，清洗后容易变质，所以不要提前清洗。购买后应尽快放入冰箱，保持大头朝上，这样蛋黄更稳定。

鸡蛋的保存技巧

鸡蛋不要和气味重的食物放在一起，容易串味。从冰箱取出后不要立即放回，温差会让鸡蛋变质。煮熟的鸡蛋在冰箱能保存1周左右，但最好3天内吃完。散装鸡蛋要检查是否有裂纹，裂纹的鸡蛋容易进细菌，不能久存。鸡蛋盒能减少细菌接触，延长保鲜时间。