铁包菜和平包菜的区别?

铁包菜和平包菜都是常见的蔬菜，但外形和口感不同。铁包菜叶子较硬，外层包裹紧实，颜色偏深绿；平包菜叶子柔软，外层松散，颜色偏浅绿。铁包菜适合炒制，口感爽脆；平包菜适合凉拌，口感清甜。

区别

铁包菜：铁包菜的叶子厚实，外层包裹紧密，像个小铁球，颜色深绿带点灰。它的纤维较多，吃起来有嚼劲，适合快炒或做馅料，耐储存，放一周也不容易烂。铁包菜产量较低，价格比平包菜贵一些。

平包菜：平包菜的叶子薄而软，外层松散展开，颜色浅绿鲜亮。它的水分多，口感清甜，适合生吃或凉拌，炒制时容易出水。平包菜生长快，产量高，价格便宜，菜市场常见一大堆卖。