茴香跟八角的区别?

茴香和八角都是常见的香料，但味道和用途不同。茴香有种独特的甜香味，多用于炖肉或泡菜。八角味道更浓，带点微甜，常用于红烧或卤味。

区别

茴香：叶子细长，种子小而椭圆，味道偏甜，像甘草。适合做汤、炖菜，还能腌制成泡菜。用量少，放多了容易抢味。

八角：果实呈星形，味道浓郁，甜中带点麻。红烧肉、卤味必备，还能去腥增香。一颗八角能炖一整锅菜，香味持久。