多宝鱼冰鲜与新鲜的区别?

多宝鱼冰鲜和新鲜的主要区别在于保存方式和口感。冰鲜鱼经过急冻处理，保存时间较长，但肉质稍显松散；新鲜鱼则是捕捞后直接上市，口感紧实，但保质期短。

区别

多宝鱼冰鲜：冰鲜鱼在捕捞后立即用零下18度急冻，锁住部分水分和营养。这种鱼可以保存6个月以上，运输方便。解冻后肉质偏软，适合煎烤或炖煮，但鲜味不如新鲜鱼。价格比新鲜鱼便宜20%左右。

多宝鱼新鲜：新鲜鱼从捕捞到销售不超过24小时，未经冷冻处理。鱼肉弹性好，味道鲜甜，适合清蒸或生吃。但保存时间短，需在1-2天内食用完。价格较高，运输成本大，适合追求极致口感的消费者。