炊锅和火锅的区别?

炊锅和火锅都是热腾腾的聚餐美食，但炊锅更适合家庭小聚，火锅则适合热闹聚会。炊锅汤汁较少，食材分层摆放，慢慢加热；火锅汤汁多，食材直接下锅涮煮。炊锅保温时间更长，火锅需要持续加热。炊锅味道更集中，火锅口味更丰富。

区别

炊锅：炊锅像个深盘子，锅底铺上姜片、葱段，再分层放食材，比如土豆、萝卜、肉片，最后加少量高汤。加热时食材慢慢熟透，汤汁被食材吸收，味道更浓郁。适合3-5人慢慢吃，保温效果好，吃完还能喝汤。

火锅：火锅像个汤桶，锅底是满满的红汤或清汤，食材直接丢进去煮。肉片、青菜、豆腐之类的东西，煮个几十秒就能吃。适合多人一起动手，边煮边聊，热闹又方便。但需要一直加热，不然汤会凉。