海虾精和味精哪个好?

海虾精和味精各有优势，选择取决于用途。海虾精由虾提炼，味道更自然，适合烹饪海鲜或汤品。味精是人工合成的，提鲜效果强，价格便宜，适合日常炒菜。

对比

海虾精：由新鲜虾熬制，含有虾的天然营养成分，味道醇厚，带有海鲜特有的鲜甜感。使用时用量较少，适合追求原汁原味的菜肴，如海鲜汤、蒸鱼等。价格较高，保存时需注意防潮。

味精：主要成分是谷氨酸钠，能快速提升食物的鲜味，用量灵活，成本低廉。溶于水后无色无味，不会改变菜肴原本的颜色和质地。适合家庭日常烹饪，但过量使用可能产生轻微苦涩味。