山羊肉和绵羊肉的功效和区别?

山羊肉和绵羊肉都是常见的肉类食材，山羊肉性温，适合秋冬食用，有暖胃作用；绵羊肉肉质细嫩，脂肪含量较高，适合炖煮。两者都富含蛋白质，但山羊肉胆固醇较低，绵羊肉热量更高。选择时可根据体质和烹饪方式决定。

区别

山羊肉：山羊肉纤维较粗，脂肪含量少，热量在每100克约120千卡。适合炒菜或涮火锅，容易消化，适合减脂人群食用。中医认为山羊肉能温中补虚，但部分人食用后易上火，需搭配凉性食材。

绵羊肉：绵羊肉肉质软嫩，脂肪含量约8%，每100克热量约180千卡。适合红烧或炖汤，能提供更多能量。中医认为绵羊肉温补效果强，但多吃易增加肠胃负担，适合体质虚寒者适量食用。