芒果青皮和黄皮有什么区别?

芒果青皮和黄皮的主要区别在于外观、口感和用途。青皮芒果未成熟，果皮青绿，果肉偏硬，味道酸涩，适合做菜或腌制；黄皮芒果成熟后果皮金黄，果肉软甜，适合直接食用。

区别

芒果青皮：青皮芒果未完全成熟，果皮呈青绿色，果肉质地较硬，味道偏酸带涩，需要烹饪后才能食用。常用来做沙拉、泡菜或炒菜，口感脆爽，适合喜欢酸味的人。保存时间较长，常温下可放7到10天。

黄皮：黄皮芒果成熟后果皮转为金黄色，果肉软嫩多汁，甜度高，带有浓郁果香。直接剥皮食用最方便，也可榨汁或做甜品。保存时间短，冰箱里只能放3到5天，容易变软或发黑。