吐司模具带盖和不带盖有什么区别?

吐司模具带盖能压住面团，让面包形状更规整，顶部平整不鼓起；不带盖则让面团自由膨胀，顶部会形成圆拱形，口感更松软。

区别

带盖吐司模具：盖子能限制面团膨胀，成品高度一致，切面整齐，适合做三明治吐司。烘烤时蒸汽被锁住，表皮更湿润，但冷却后可能变硬。适合喜欢规整形状的人，做出来的面包像超市买的一样整齐。

不带盖吐司模具：面团可以自由生长，顶部自然拱起，形成松软的面包顶。烘烤时蒸汽散发快，表皮更脆，冷却后保持柔软。适合喜欢家庭烘焙的手感，面包看起来更蓬松，适合直接食用或做厚片吐司。