河虾跟黑壳虾有什么区别?

河虾和黑壳虾是两种常见的水产，外形和用途有明显不同。河虾体型较大，外壳透明，肉质紧实，适合爆炒或白灼。黑壳虾体型较小，外壳深色或黑色，肉质较软，常用于煲汤或做酱料。

区别

河虾：体长5-10厘米，外壳半透明，呈青灰色或淡红色，头部有长长的虾须。口感鲜弹，适合快炒，比如油焖大虾。价格较高，多见于高档餐厅。

黑壳虾：体长2-5厘米，外壳深褐色或黑色，虾须较短。肉质细嫩，适合长时间炖煮，比如虾皮冬瓜汤。价格亲民，家庭烹饪常用。