螃蟹冷冻和冷藏的办理流程有啥区别?

冷冻螃蟹是将螃蟹放在零下18摄氏度的环境中保存，可以存放3-6个月；冷藏螃蟹则是放在0-4摄氏度的冰箱里，只能保存1-2天。冷冻适合长期储存，冷藏则适合短期保鲜。

区别

冷冻螃蟹：需要先清洗干净，用保鲜袋密封后直接放入冷冻室。冷冻过程会让螃蟹肉质变紧，解冻后口感稍差，但保存时间更长，适合批量处理或长期存放。温度必须稳定在零下18摄氏度以下，避免反复解冻。

冷藏螃蟹：处理时需用湿布包裹，放入冰箱保鲜层，温度控制在0-4摄氏度。冷藏能保持螃蟹的鲜嫩口感，但存放时间短，适合2天内食用。需每天检查是否新鲜，避免变质。