拌川和拌面的区别?

拌川和拌面都是面条类主食，但拌川使用细面条，拌面则多用宽面条。拌川汤汁较少，以拌为主；拌面汤汁较多，常带汤汁食用。拌川配料简单，拌面配料丰富。

区别

拌川：细面条为主，口感细腻。拌制时酱汁较少，突出面条本身的麦香。配料常见青菜、肉丝，整体清爽。一份拌川约200克面条，适合快速食用，适合喜欢简约口味的人。

拌面：宽面条为主，口感劲道。汤汁较多，常搭配肉末、花生碎等配料。一份拌面约250克面条，分量足，汤汁可搭配小菜一起吃，适合喜欢丰富口感的人。