螺蛳粉的粉跟米线一样吗?

螺蛳粉的粉和米线不一样。螺蛳粉用的是圆粉，比较粗，口感Q弹有嚼劲；米线是细长的，更软滑。粉的原料也不同，螺蛳粉用大米加淀粉制成，米线只用大米。煮的时间也有差异，螺蛳粉煮5分钟就够，米线要煮3分钟。味道上，螺蛳粉有酸辣鲜，米线偏清淡。吃法也不同，螺蛳粉配酸笋、腐竹，米线常加肉汤和蔬菜。

区别

螺蛳粉的粉：圆粉形状，直径约3毫米，口感偏硬，咬起来有弹性。原料是大米和木薯淀粉，混合后压制成型。煮后汤底浓郁，粉吸饱汤汁，适合重口味。常见配料有酸笋、木耳、腐竹，味道酸辣带鲜。粉的颜色偏白，久煮不烂，适合搭配浓郁汤底。

米线：细长条状，直径约1毫米，口感滑嫩，入口即化。原料只有大米，磨成浆后蒸熟切丝。煮后汤底清淡，粉本身味道淡，适合搭配鲜汤或炒制。常见配料有鸡肉、牛肉、蔬菜，味道鲜美。米线颜色偏白，易熟，适合快炒或做汤。