金骏眉和九曲红梅茶的制作工艺有什么不同?

金骏眉和九曲红梅茶的制作工艺主要区别在于发酵方式和干燥技术。金骏眉采用全发酵工艺，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，发酵程度高，茶汤红亮；九曲红梅属于轻发酵红茶，需经杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤，发酵时间短，茶汤橙黄。

区别

金骏眉：采用嫩芽为原料，经自然萎凋后轻揉，发酵时控制温度在25℃左右，持续4-6小时，最后用炭火低温慢烘，形成蜜香和果香。全程手工制作，每斤需约6万颗芽头，耗时3天。

九曲红梅：选用一芽一叶，杀青后适度揉捻，发酵温度控制在20℃，发酵时间仅2小时，随后用烘干机快速干燥。每斤茶叶需3万片叶子，制作周期约1天，突出花香和清爽口感。