红薯跟红苕一样吗?

红薯和红苕其实是同一种东西，只是不同地方的叫法不一样。

区别

红薯：这是北方和大部分地区的叫法，指的是那种皮红、肉黄的块茎植物。红薯的形状偏长，口感粉糯，适合烤着吃或者煮粥。它的营养很丰富，含有多种维生素和膳食纤维，对消化系统有好处。

红苕：这是南方一些地方的俗称，比如四川、重庆等地。红苕的形状可能更圆一些，皮色偏深，但本质上和红薯没有区别。当地人喜欢用它做红苕饭或者红苕粑，味道香甜，饱腹感强。