中国绿茶和日本绿茶本质上的区别?

中国绿茶和日本绿茶的根本区别在于加工工艺和风味特点。中国绿茶多采用炒青或烘青工艺，香气浓郁，滋味醇厚；日本绿茶则以蒸青为主，色泽翠绿，口感鲜爽。

区别

中国绿茶：注重保留茶叶的自然香气，通过高温炒制或烘干，形成独特的锅炒香气。茶叶条索紧结，色泽偏深，滋味醇厚回甘，代表品种有龙井、碧螺春。冲泡后茶汤黄绿明亮，耐泡度高，适合多次品饮。

日本绿茶：采用蒸汽杀青工艺，迅速锁住茶叶的鲜绿和鲜爽感。茶叶色泽翠绿，香气清新，口感略带海苔或青草味。代表品种有煎茶、玉露，茶汤呈鲜绿色，冲泡时间短，适合快速饮用，强调季节性的新鲜风味。