巴沙鱼跟清江鱼有什么区别?

巴沙鱼和清江鱼都是常见的淡水鱼，但产地和口感不同。巴沙鱼原产于东南亚，清江鱼产自中国湖北清江。巴沙鱼肉质细嫩，刺少，适合煎炸；清江鱼肉质紧实，刺稍多，适合清蒸或炖汤。价格上，巴沙鱼更便宜，清江鱼稍贵。两者营养相近，但清江鱼脂肪含量略高。

区别

巴沙鱼：巴沙鱼是外来品种，主要养殖在越南、泰国等地。鱼身呈银白色，鳞片小，鱼刺少，肉质软嫩，适合做鱼柳、烤鱼等。价格便宜，市场常见，适合家庭日常烹饪。生长快，养殖周期约6个月，产量高，供应稳定。

清江鱼：清江鱼是中国本土鱼，生长在湖北清江流域。鱼身偏青灰色，鳞片较大，鱼刺稍多，但肉质紧实有弹性，适合清蒸、红烧或煮汤。价格比巴沙鱼高，口感更鲜甜，适合追求原汁原味的菜肴。生长周期约1年，产量较低，季节性供应明显。