煤气灶猛火和普通的有什么区别呢?

煤气灶猛火和普通灶的主要区别在于火力大小和适用场景。猛火灶火力强劲，适合爆炒等需要快速加热的烹饪方式；普通灶火力适中，适合炖煮、保温等慢火烹饪。

区别

猛火灶：火力输出大，一般在4千瓦以上，火焰集中，能在短时间内将锅底温度迅速升高。适合中式爆炒、煎炸等需要高温快熟的菜肴，能锁住食材水分，保持口感。但燃气消耗量也大，长时间使用可能增加费用。

普通灶：火力一般在3千瓦左右，火焰分布均匀，加热速度较慢。适合煲汤、炖菜等需要长时间小火慢煮的烹饪，能更好地让食材入味。燃气消耗相对较少，使用成本更低，但爆炒时火力不足可能影响效果。