湖蟹和塘蟹有什么区别?

湖蟹生活在湖泊等自然水域，生长环境更开阔，活动范围大，肉质紧实，蟹黄饱满。塘蟹则在池塘或人工养殖池中长大，环境较小，食物充足，生长速度快，蟹壳较软，蟹黄较少。

区别

湖蟹：生长在自然湖泊中，水质清澈，食物多样，蟹脚粗壮，爬行能力强，蟹黄金黄饱满，味道鲜甜，价格较高。养殖周期长，一般需要2-3年才能成熟。

塘蟹：生活在人工池塘，水质较浑浊，食物单一，蟹壳偏软，蟹黄稀少，肉质较松散。生长周期短，约1年就能上市，产量大，价格便宜。