陶土砂锅和陶瓷砂锅有什么区别?

陶土砂锅和陶瓷砂锅的主要区别在于材质和用途。陶土砂锅由天然陶土烧制，透气性好，适合炖煮食物；陶瓷砂锅则经过高温釉面处理，表面光滑，适合日常烹饪和盛放菜肴。两者都能保温，但陶土砂锅更适合慢炖，陶瓷砂锅更耐用易清洗。

区别

陶土砂锅：由天然陶土制成，未上釉或只上薄釉，质地粗糙，透气性强。炖煮时能均匀受热，适合长时间炖汤、煲粥，能让食材味道更醇厚。但陶土砂锅易碎，使用前需泡水，否则容易裂开。价格相对便宜，适合传统烹饪方式。

陶瓷砂锅：采用高岭土等原料烧制，表面光滑有釉，质地坚硬。耐高温性能好，不易吸附食物味道，清洗方便。适合煎炒炖煮多种烹饪方式，使用寿命较长。但透气性较差，炖煮时水分流失较慢，可能需要调整火候。价格稍高，适合现代家庭使用。