白甘蔗和黑甘蔗的区别是什么意思?

白甘蔗和黑甘蔗主要区别在于表皮颜色、口感和用途。白甘蔗皮薄汁多，适合直接榨汁或生吃；黑甘蔗皮厚纤维粗，更适合熬糖或加工。

区别

白甘蔗：表皮青白，质地脆嫩，甜度高，水分足。常见于鲜食市场，一口咬下去汁水四溢，解渴效果好。纤维细腻，不塞牙，适合老人小孩。每根约重1-2斤，价格便宜，夏天销量大。

黑甘蔗：表皮深紫近黑，质地坚硬，甜味浓郁但带点焦香。纤维粗壮，嚼起来费劲，但熬糖后风味独特。多用于制糖或酿酒，一根能产糖3两左右。耐储存，放一个月也不易变质，适合长期保存。