梭边鱼和黑鱼的口感有什么区别?

梭边鱼肉质细嫩，入口即化，带点甜味；黑鱼肉质紧实，有嚼劲，味道更浓郁。

区别

梭边鱼：刺少肉多，适合清蒸或煮汤，吃起来滑溜溜的，像豆腐一样软嫩。它的皮有一点点胶质，煮后黏黏的，很多人喜欢这种口感。一条鱼大概1斤重，适合2-3个人吃。

黑鱼：刺多但肉厚，适合红烧或炖煮，吃起来有弹性，像瘦肉一样嚼劲十足。它的皮比较硬，炖久了才会软，味道更鲜，带点土腥味。一条鱼能长到3斤以上，适合做一大盘菜。