桔皮和橙皮有什么区别?

桔皮和橙皮都是柑橘类水果的外皮，但它们在用途和特性上有明显区别。桔皮更常用于中药和烹饪，味道偏苦；橙皮则多用于制作果酱或泡水，香气更浓郁。

区别

桔皮：表面较粗糙，颜色偏深，带有苦味。中医里常用来理气化痰，炖汤或泡茶时能增加风味。新鲜桔皮晒干后可保存较长时间，适合长期使用。它的油腺点较小，香气不如橙皮持久。

橙皮：表面光滑，颜色鲜艳，气味清新。果肉饱满，皮较厚，容易剥取。橙皮富含维生素C，泡水喝能缓解咳嗽。制作甜点时，橙皮能提供自然的甜香，比桔皮更受欢迎。